• Par Blondi Tina dans D'autres astuces le 22 Décembre 2023 à 22:05

     

    L'Astuce Qui Marche pour Apaiser une Brûlure en 2 Min.


    1. Prenez le pot de moutarde qui est dans le frigo (la moutarde froide est plus efficace). 2. Badigeonnez simplement l'endroit endolori par la brûlure avec un peu de moutarde froide. 3. Laissez la douleur se calmer. 4. Enlevez le surplus de moutarde. Résultat Et voilà, votre brûlure ne vous fait plus mal :-) Simple, efficace et économique !

    4. Quand vous préparez des œufs durs, ajoutez une pincée de sel dans la casserole pour empêcher la coquille de fêler.


    9. Pour éviter les mauvaises odeurs dans les Tupperware vides, ajoutez une pincée de sel.


    Avant de préparer du pop-corn, trempez les grains de maïs dans de l’eau pendant 10 min. Puis, égouttez les grains et préparez votre pop-corn comme d’habitude. Cela permet au maïs d’éclater plus rapidement. En plus, cela laisse moins de grains de maïs non éclatés.


    16. Séparez vos bananes pour les conserver plus longtemps. La plupart des personnes achètent leurs bananes en régime. Au lieu de conserver vos bananes ensemble toutes accrochées, séparez-les. L’idéal est de les conserver loin les unes des autres.

    22. Versez un peu de vinaigre blanc sur la viande pour la décongeler plus rapidement. Cela va attendrir la viande et réduire considérablement le temps de décongélation.


    Le dentifrice est un excellent nettoyant pour les ustensiles en argent.


    Si vos casseroles en aluminium ont terni, il suffit d’y faire bouillir des pelures de pommes. Cela va faire briller le métal — et, en plus, votre maison va sentir bon.


    Conservez vos petits biscuits plus longtemps en ajoutant des mouchoirs en papier en boule au fond du récipient dans lequel vous les conservez.


    Quand vous mettez de trop de matière grasse dans une soupe ou un plat, ajoutez un glaçon. La graisse va naturellement s’accumuler autour du glaçon. Puis, utilisez une cuillère à soupe ou une louche pour extraire la graisse


    Pour décoller 2 verres coincés ensemble, il existe un p’tit truc facile. Mettez des glaçons dans le verre du haut et trempez le verre du bas dans de l’eau chaude. Le verre chaud va se dilater et le verre froid va se contracter — vous pouvez maintenant séparer les 2 verres facilement.


    Appliquez une ouate de coton imbibée de vinaigre blanc sur les hématomes. Le vinaigre blanc fait disparaître les bleus plus rapidement.


     

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  • Les astuces dans la cuisine

    Par Blondi Tina dans Des astuces dans la cuisine le 22 Décembre 2023 à 21:28

     

    1. ÉPLUCHER UN OIGNON SANS PLEURER

    Éplucher des oignons, ce n'est pas vraiment une opération très triste, mais pourtant, qu'est-ce que ça nous fait pleurer... A moins, bien sûr, d'avoir une astuce infaillible pour éviter les crises de larmes. La plus efficace ? Se mettre un peu d'eau dans la bouche, et éplucher les oignons. Le gaz lacrymogène dégagé par les oignons va se déposer et réagir sur l'eau qui se trouve dans notre bouche, et non celle contenue dans nos yeux. Magique !

     

    2. RATTRAPER UN PLAT TROP PIMENTÉ

    Oups, en cuisinant notre chili con carne, on a eu la main un peu trop lourde sur les épices... Pas de panique, c'est tout à fait rattrapable ! Pour rectifier une sauce ou un plat trop pimenté, il suffit d'éplucher une pomme de terre, de la mettre dans le plat, et de mélanger un peu. Cette dernière va, tel un buvard, absorber l'excès d'épices, et rendre notre plat à nouveau mangeable.

     Et en cas de plat trop salé, on peut faire la même chose avec une tartine de pain !

     

    3. UTILISER DU BEURRE TROP FROID

    De nombreuses recettes de pâtisserie exigent de mélanger du beurre mou à d'autres ingrédients solides. Oui mais... si notre beurre était entreposé dans la partie la plus froide du frigo, et qu'il est dur comme de la pierre, comment faire ? Surtout pas le mettre au micro-ondes, ça le ferait fondre ! La bonne astuce, c'est de prendre notre râpe à fromage, et de le râper délicatement. Il s'incorporera sans mal aux autres ingrédients, et pourra être mélangé sans problème !

     

    4. ÉVITER LES (MAUVAISES) ODEURS EN CUISINE

    Oignon cuit, friture, poisson, plat cramé que l'on a oublié sur le feu... Dans une cuisine, il n'est pas rare que nos préparations culinaires, qu'elles soient réussies ou ratées, laissent en souvenir un fumet plus ou moins délicat et prononcé. Pour s'en débarrasser de manière 100% naturelle, c'est simple : on va tout simplement verser du vinaigre blanc dans un bol (ou deux) et le placer dans la cuisine, car ce dernier a la particularité d'absorber les odeurs !

     

    5. EMPÊCHER L'EAU DE DÉBORDER D'UNE CASSEROLE

    Quand on fait cuire de l'eau pour se faire des pâtes, une fois sur deux quand on ne surveille pas, l'eau en profite pour déborder et inonder nos plaques de cuisson. Grrr... Toutefois, il existe une astuce super-efficace pour pouvoir faire chauffer de l'eau sans avoir à rester à côté : mettre une cuillère en bois sur le dessus de la casserole. Comme le bois est une matière poreuse, quand l'eau va bouillir et que de l'écume va se former, elle va être attirée par la cuillère, ce qui empêchera l'eau de trop monter. Bluffant !

     

    6. FAIRE TENIR SES FRUITS PLUS LONGTEMPS

    Pour allonger la durée de vie de nos pommes, nos poires, nos abricots, notre raisin et tous leurs petits copains dans notre corbeille de fruits, il existe une astuce imparable : couper un bouchon de liège en deux, et le glisser dans la corbeille. Le liège va absorber l'humidité excessive des fruits, les empêchant ainsi de noircir et de pourrir prématurément, avant que l'on ait eu le temps de s'en régaler.

     

    7. ÉVITER QUE LES POMMES DE TERRE NE GERMENT

    Pour conserver des pommes de terre le plus longtemps possible, il faut, en plus de les stocker dans un endroit ombragé et sec, glisser dans notre sac à patates une pomme. Cette dernière va non seulement les empêcher de germer, mais en plus les garder fermes plus longtemps. Génial !

     

    8. L'ORDRE À TOUJOURS RESPECTER POUR FAIRE UNE VINAIGRETTE

    Faire une vinaigrette maison, c'est une bonne initiative. Mais pour que cette dernière se tienne, il faut veiller à toujours respecter l'ordre suivant : d'abord le sel, ensuite le poivre, puis le vinaigre, la moutarde, et finir par l'huile d'olive. Si on met l'huile avant le vinaigre, elle va empêcher le sel de fondre, alors que le vinaigre va lui permettre de se dissoudre et de relever le goût de la vinaigrette. Pas bête !

     

     

    9. EMPÊCHER LA CONFITURE DE MOISIR

    Quand on ouvre un bocal de confiture et que la première chose qu'on y trouve, c'est une couche de moisissure, ça donne moyennement envie... Pourtant, il existe une manière très simple d'éviter ça : disposer une fine pellicule de sucre en poudre sur le dessus de la confiture, ce qui va empêcher les bactéries et autres champignons de venir s'y installer.

     

    10. ÔTER L'AMERTUME DES ENDIVES

    L'endive, c'est un légume excellent pour la santé et la ligne. Mais de nombreux détracteurs lui reprochent son amertume trop prononcée. Alors pour atténuer celle-ci, il suffit de retirer le petit cône à la base de l'endive, responsable de son amertume légendaire. Et voilà le travail, merci Mamie !

     

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  • Par Blondi Tina dans Streusel traditionnel le 22 Décembre 2023 à 21:11

     

    En Alsace, le roi de la table au petit-déjeuner, c’est souvent le célèbre kouglof. Mais il y a aussi le streusel ! Un peu moins connue du grand public, cette délicieuse brioche alsacienne, surmontée d’un chapeau de pâte à streusel, fait accourir tout le monde à table rien qu’avec son parfum beurré.
     
    Qu’est-ce que le streusel ? Avant de donner son nom à la brioche alsacienne, le streusel n’est ni plus ni moins que la version germanique du crumble anglo-saxon. Pour la recette de base, cela reste la même : du beurre, du sucre et de la farine. Le streusel, c'est le crumble français (enfin alsacien) quoi

     

    cuisson: 30mn 

    Ingrédients

    • Pour la pâte
    • 250 gr de farine
    • 1 oeuf entier
    • 10 gr levure de boulanger fraîche
    • 5 gr de sel fin
    • 30 gr de sucre
    • 80 gr de lait
    • 80 gr de beurre
    • Pour la pâte à Streusel
    • 100 gr de beurre
    • 100 gr de sucre
    • 2 gr de sel fin
    • 150 gr de farine
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • Du sucre glace

    Instructions

     

    1. Incorporez  la farine, le sel, le sucre, la levure, l’oeuf et le lait dans la cuve du robot.
    2. Pétrissez à l’aide du crochet 5 minutes à vitesse minimale et continuez le pétrissage de la pâte en 2ème vitesse jusqu’à décollement de la pâte des parois de la cuve.
    3. Ajoutez le beurre froid et pétrissez jusqu’à sa totale incorporation à la pâte.
    4. Laissez reposer la pâte recouvert d’un torchon à température ambiante jusqu’à doublement de volume de la pâte soit environ 1h30.
    5. Pendant ce temps, préparez le streusel. Malaxez tous les ingrédients grossièrement jusqu’à l’obtention d’une pâte en grumeaux en l'émiettant du bout des doigts. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
    6. Une fois la pâte levée, rabattez et mettez la pâte en boule. Étalez la pâte en rond dans un moule à manqué.
    7. Dorez avec l’aide d’un oeuf battue la surface de la pâte.
    8. Dispersez le streusel sur la surface.
    9. Couvrez à nouveau d’un torchon sec et laissez pousser à température ambiante jusqu’à ce que la pâte dépasse le bord du moule soit environ 1h30.
    10. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ.
    11. Laissez refroidir à la sortie du four. Saupoudrez de sucre glace au moment de le servir (facultatif).

     

     

     


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  • Gâteau au chocolat

    Par Blondi Tina dans Gâteau au chocolat le 22 Décembre 2023 à 21:01

     

    • 200 g de chocolat noir à 52% de cacao
    • 125 g de beurre doux (ou demi-sel pour les gourmands)
    • 100 g de farine de blé T65
    • 1 sachet de levure chimique (10 g)
    • 4 gros oeufs bio
    • 150 g de sucre en poudre 
    • 1 pincée de sel

     

    POUR GÂTEAU AU CHOCOLAT
    Préparation : 20 min 
    Cuisson : 30 min 

    Et voilà les étapes pour préparer un délicieux gâteau au chocolat :
    1. Coupez le chocolat et le beurre en petits morceaux. Faites-les fondre en bain-marie jusqu’à avoir un mélange homogène. Retirez du feu.
    2. Ajoutez la farine et la levure tamisées dans le chocolat fondu.
    3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Puis ajoutez la préparation au chocolat.
    4. Dans un autre saladier, battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement dans la préparation au chocolat.
    5. Versez ce mélange dans un moulé à manqué recouvert de papier sulfurisé (24 à 26 cm de diamètre).
    6. Faites cuire environ 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C (chaleur tournante). Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez bien refroidir le gâteau au chocolat avant de démouler.

     

    Pourquoi tamiser la farine et la levure pour un gâteau ?

    Pour que le gâteau gonfle de manière uniforme, il est important de bien mélanger la levure avec la farine avant de les ajouter au mélange. Et pour bien mélanger, le plus simple est de les tamiser à l’aide d’une passoire fine ou d’un tamis.

    Pourquoi battre les blancs d’oeufs en neige pour un gâteau ?

    Ils vont apporter du moelleux et de la légèreté à votre gâteau. Il ne sera pas du tout sec. Faites attention de les incorporer délicatement, à l’aide d’une maryse souple, en soulevant la pâte du bas vers le haut.

    Pourquoi le gâteau s’affaisse au milieu ?

    Plusieurs internautes se sont émus d’avoir un gâteau qui gonflait bien lors de la cuisson mais qui en retombant se craquellait et offrait un aspect moins beau. Pour y remédier, sautez l’étape « battre les blancs en neige ». Ce gâteau supporte très bien de ne pas avoir les blancs montés en neige, vous gagnerez du temps et obtiendrez un rendu plus esthétique.

    Alors c’est vous qui décidez, blancs en neige ou pas c’est comme vous voulez !

    Comment décorer un gâteau au chocolat ?

    Servez ce gâteau au chocolat avec un peu de sucre glace ou décorez-le de copeaux de chocolat


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  • Par Blondi Tina dans le 21 Décembre 2023 à 18:07

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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